Система управління рестораном

Впровадження Poster

Каса, склад, тех. картки й фінанси — в одному вікні. Тут систему налаштовують під заклад, заводять меню, навчають персонал і залишаються на зв'язку після запуску.

Заповнити брифЯк проходить впровадження
Під ключ
від налаштування до першого чека
Офлайн-режим
каса працює й без інтернету

Система

Каса на планшеті, облік у браузері

  1. Хмара замість сервера

    The back office opens in a browser on any computer. No server stands in the venue waiting to be looked after — the data lives in the cloud.

  2. The register is a tablet

    iPad, Android or Windows. The internet drops — the register keeps printing receipts and syncs when the connection returns.

  3. Власнику — застосунок

    Revenue, receipts and stock levels on a phone. A shift closes — a notification arrives with the day's figure.

Poster running across the hardware family: a receipt printer, tablets, a laptop and iPad registers

Передплата — від 540 ₴ на місяць за річної оплати; тариф називає Poster, актуальні ціни — на joinposter.com. Робота із впровадження рахується окремо — про неї ця сторінка.

Склад

Склад рахує себе сам

Облік, який у зошиті та Excel не сходиться ніколи: продаж списує інгредієнти сам, накладні заводяться з фото, а інвентаризація одразу показує, чого бракує.

  1. Накладні — без ручного введення

    Постачання заводиться імпортом з Excel або фотографією накладної: AI-помічник розпізнає позиції, кількість і ціни, лишається перевірити й зберегти.

  2. Списання в момент продажу

    Чек закрито — інгредієнти за тех. карткою списалися зі складу самі. Правила налаштовуються: лимон у салаті списується з кухні, лимон у коктейлі — з бару.

  3. Інвентаризація зі сканером

    Перерахунок іде зі сканером штрихкодів, система сама звіряє факт з обліком. Нестачі й надлишки не розчиняються — вони потрапляють у звіт про прибуток.

  4. Мінімальні залишки

    У кожного інгредієнта — поріг. Лишилося менше — прийде нагадування, поки позиція ще в меню, а не коли її вже немає.

  5. Напівфабрикати й заготовки

    Виробництво веде облік за заготовками: тісто, соуси, випічка наперед. Залишки рахуються і за сировиною, і за готовим.

  6. Акти розбору

    Туша розбирається на частини, вчорашній хліб стає сухариками — переробка оформлюється актом, і собівартість кожної частини рахується чесно.

  7. Переміщення між складами

    Кухня, бар, комора — складів може бути кілька, і рух між ними оформлюється в пару кліків, а не заднім числом у зошиті.

Postie recognising a photographed supply invoice: the items, quantities and prices land in the supply form
The stock movement report in the Poster back office: balances, cost and write-offs per ingredient

Меню

Тех. картки, які рахують собівартість самі

  1. Тех. картка з втратами

    Очищення, смаження, розморожування — втрати під час обробки закладені в тех. картку, і вихід страви рахується за фактом, а не за сирою вагою.

  2. Собівартість — жива

    Прийшло постачання за новою ціною — собівартість страв перерахувалася сама, з урахуванням колишніх і нових цін. Маржа кожної страви видна без калькулятора.

  3. Модифікатори

    Топінги, просмаження, соуси, розмір порції — гість обирає, офіціант не диктує на кухню. Модифікатори прив'язані до тех. карток, тому списання теж чесне.

  4. Продаж на вагу

    Для стейків, випічки й тортів задається ціна за 100 г: на касі вводиться вага, сума рахується сама.

  5. Ціни змінюються з бек-офісу

    Правка у списку — і за кілька секунд ціни оновилися на касі. Ані передруку меню, ані обходу терміналів.

  6. Правки заднім числом

    Почали продавати раніше, ніж завели інгредієнти? Тех. картка правиться заднім числом, і списання за минулі дні перераховуються.

The recipe card list in Poster: yield, cost, price and margin per dish
Choosing modifiers for an order at the register: extras and portion size for a black tea

Зала

Каса, яку опановують за зміну

  1. Замовлення біля столика

    Мобільний офіціант — застосунок на смартфоні: замовлення прийнято біля столу й уже друкується на кухні. Без блокнота й зайвих рейсів.

  2. Кухня без паперу

    Кухонний екран показує замовлення кухарям: що готувати, в якому порядку, з якими коментарями. Готово — офіціантові прийшло сповіщення.

  3. Без інтернету — працює

    Зв'язок зник — каса далі приймає замовлення й друкує чеки, а коли інтернет повернеться, все синхронізується само.

  4. План зали й броні

    Столи на екрані стоять як у залі. Бронь заводиться в пару дотиків і видна всім, хто працює у зміні.

  5. Небезпечні операції — під паролем

    Скасування чека, знижка, повернення — лише з підтвердженням адміністратора. А звіт покаже, хто й коли пароль вводив.

  6. Рахунок ділиться

    Компанія платить нарізно? Чек ділиться між гостями, оплата приймається готівкою, карткою і змішано.

The floor plan on the Poster register: tables, open orders and a reservation being added

Фінанси

Виторг приходить у телефон сам

  1. Касові зміни

    Зміна відкривається й закривається на касі, гроші сходяться за кожною зміною, а не за підсумками місяця.

  2. Прибуток без бухгалтера

    Звіт про прибутки і збитки збирається сам — із продажів, постачань і витрат. Видно виторг, собівартість і маржу за періодами.

  3. Зарплати

    Ставки, зміни, відсотки з продажів — рахуються в системі. Відпрацьований час обліковується там само, де продажі.

  4. ABC-аналіз меню

    Які страви годують заклад, а які лише займають місце в меню — видно зі звіту. Рішення ухвалюються за цифрами.

  5. Зміна закрита — цифра прийшла

    Poster Boss надсилає сповіщення при закритті зміни — з виторгом дня. Залишки й чеки теж у телефоні, з будь-якої точки світу.

The P&L report in Poster: revenue, cost, margin and taxes across two venues
Poster Boss on a phone: the day's revenue, profit, receipts and average check

Україна

ПРРО, банки й доставка підключаються тут

  1. ПРРО і фіскальні чеки

    Програмний РРО налаштовується в межах впровадження: чеки фіскалізуються, як вимагає закон, без окремого заліза.

  2. Банківські термінали

    Еквайринг ПриватБанку, ПУМБ або А-Банку підключається до каси: сума йде в термінал сама, без ручного набору й помилок на решті.

  3. Glovo і Bolt Food

    Замовлення агрегаторів падають просто в касу й списують склад як звичайні: без другого планшета й перенесення руками.

  4. Телефонія і лояльність

    Дзвінки, програми лояльності й бухгалтерія підключаються з каталогу інтеграцій Poster — що потрібно закладу, ставиться при впровадженні.

Як це влаштовано

Шість кроків до першого чека

  1. Бриф

    Що за заклад, скільки точок, який розмір меню і що болить зараз. Форми нижче досить, щоб назвати склад робіт і ціну.

  2. Налаштування акаунта

    Заклад, склади, податки, права співробітників, каси — система збирається під те, як заклад працює насправді.

  3. Меню і тех. картки

    Номенклатура заводиться цілком: страви, тех. картки з втратами, модифікатори, напівфабрикати. Найдовша частина роботи — і найцінніша.

  4. Обладнання і фіскалізація

    Планшети, принтери чеків, грошова скринька, сканер — підбираються під бюджет і налаштовуються. ПРРО і банківський термінал — теж на цьому кроці.

  5. Навчання

    Офіціанти й бармени опановують касу, адміністратор — бек-офіс: постачання, інвентаризації, звіти. Проходить у закладі, на його власному меню.

  6. Запуск і підтримка

    Перший день на системі — із супроводом. Далі — правки тех. карток, доналаштування й відповіді на запитання: заклад не лишається із системою сам на сам.

A supply imported from an Excel file: the goods, quantities and prices arrive filled in

Доставка

Замовлення з сайту падають просто в касу

  1. Готовий сайт від Poster

    Poster Shop — сайт замовлень з меню, синхронізованим із касою: ціни і стоп-лист оновлюються самі, оплата карткою онлайн.

  2. QR-меню на столі

    Гість сканує код і бачить меню з фото й цінами — те саме, що в касі, без передруків за кожної зміни цін.

  3. Або власний сайт

    Коли закладу потрібен власний сайт із доставкою — це окрема робота, описана на сторінці інтернет-магазинів. Замовлення з нього теж приходять у касу.

A venue's QR site on a phone: the menu, payment and feedback in one place

Межі

Де чия робота

  1. Передплата — напряму Poster

    Гроші за систему заклад платить Poster, за їхніми тарифами, зі свого акаунта. Тут не націнюють передплату й не перепродають її.

  2. Дві підтримки, обидві живі

    Цілодобова підтримка самої системи — у Poster. Питання впровадження — тех. картки, облік, інтеграції — вирішуються тут, тим, хто це налаштовував.

  3. Система не переробляється

    Poster — готовий продукт: як він влаштований усередині, вирішує його розробник. Впровадження вичавлює з системи максимум, але не змінює її код.

Досвід

Ресторани й готелі вже в архіві

Усі проєкти HoReCa 7

Це сайти й зйомки для закладів — впровадження на вітрину не викладаються: їхній результат живе в цифрах власника. За плечима — впровадження від кав'ярні до ресторану з повним складом, та імена не називаються: облік закладу — не публічна вітрина. Але кухня, зала й каса тут знайомі не за скриншотами.

Ціна

Ціну називає меню, а не прайс

Вартість впровадження випливає з розміру меню, кількості точок і складу робіт: завести триста тех. карток — не те саме, що п'ятдесят, а мережа — не те саме, що одна кав'ярня. Цифра, надрукована тут, була б вигадана; цифра за вашим брифом — ні.

Надішліть бриф нижче з розміром меню — у відповідь прийдуть склад робіт, строк і ціна. Оцінка безплатна.

Питання

Перед зверненням

Кав'ярня з коротким меню запускається за кілька днів; ресторан з великим меню і складом — від одного до кількох тижнів. Строк називається після брифу, разом з ціною, — і тримається: найдовша частина, тех. картки, оцінюється за вашим же списком страв.

Так, це частий випадок: каса працює, а склад і тех. картки так і не завели — система пробиває чеки, але не рахує собівартість. Доробити можна без зупинки закладу.

Передплату заклад оплачує Poster напряму, зі свого акаунта, за їхніми тарифами. Робота із впровадження — окремо і один раз; жодних відсотків від передплати всередині.

Каса працюватиме далі: замовлення приймаються, чеки друкуються. Коли зв'язок повернеться, дані синхронізуються самі. У ПРРО є офлайн-режим — чеки дофіскалізуються слідом.

Так. Інгредієнти, страви й напівфабрикати імпортуються з Excel, накладні — теж; тех. картки доводяться руками. З іншої системи обліку меню теж переноситься — склад уточнюється на брифі.

Касу новий офіціант опановує швидко — інтерфейс це дозволяє. Після впровадження в закладі лишається адміністратор, який уміє все, і підтримка, до якої можна прийти з запитанням.

Ключі й реєстрація кас у податковій — і налаштування на боці системи. Що з цього вже є, а що оформлюється, з'ясовується на брифі; саме налаштування входить у впровадження.

Старт

Заповнити бриф

Тип закладу, кількість точок і приблизний розмір меню — цього досить, щоб у відповідь назвати склад робіт, строк і ціну. Консультація безплатна.

    Що потрібно

    Poster уже використовується?

    Надсилаючи форму, ви погоджуєтеся на зберігання ваших даних і відповідь на звернення. Нічого понад це — див. політика конфіденційності.